Оладьи из куриной печени — это простое и питательное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. С их помощью можно разнообразить рацион, а благодаря своей мягкой текстуре и насыщающему вкусу, они обязательно понравятся всем членам семьи.
Ингредиенты для приготовления
Куриная печень — 650 г
Лук репчатый — 150 г
Яйца — 2 шт.
Манка — 6 ст. л.
Петрушка — 5 г
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — 100 мл
Приготовление: пошаговое руководство
Первоначально стоит тщательно подготовить куриную печень: промыть её под водой и обсушить при помощи бумажного полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу. Удалить все жилки и лишние части.
Очищаем и мелко нарезаем лук. Он добавит сочности конечному блюду, поэтому не стоит бояться его количества.
Яйца нужно промыть, а петрушку — тщательно отряхнуть от воды.
Всё подготовленное необходимо измельчить. Для этого можно использовать блендер, но подойдет и мясорубка, если под рукой нет блендера. Смешать печень, лук, яйца и петрушку до однородной массы.
Получившуюся массу вылить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить манку и тщательно перемешать. Оставить массу на 20 минут, чтобы манка набухла. Некоторые предпочитают добавлять муку, но можно обойтись и без неё. Также не стоит добавлять соду, если хочется сохранить мягкость и нежность оладий.
Разогреть растительное масло в сковороде и выкладывать ложкой подготовленное тесто. Оладьи следует обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте их горячими на стол с свежими овощами и несладким йогуртом, смешанным с сушеными травами для аромата.
Готовить оладьи из куриной печени легко и приятно, а их насыщенный вкус сделает любое блюдо более интересным. Приятного аппетита!
