Рецепт запеченного минтая со сливами превращает этот, казалось бы, простой ингредиент в кулинарный шедевр. Необычное сочетание, когда рыба встречает сладкие и ароматные сливы, подарит вашему столу удивительный вкус и оригинальность.
Ингредиенты для изысканного блюда
Чтобы создать это кулинарное произведение, потребуется:
- Филе минтая – 500 г
- Крупные сливы – 7-8 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Яблочный уксус – 7 ст. л.
- Молотый кориандр – 1 ч. л.
- Молотый черный перец – 1 ч. л.
- Сушеная мята – 1 щепотка
- Петрушка (зелень) – 1 небольшой пучок
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление блюда с любовью
Многие, включая ценителей рыбы, когда-либо могли счесть минтая чем-то простым и второсортным. Тем не менее, этот рецепт способен удивить даже самых искушенных гурманов. Начнем с подготовки слив: нарежьте их на 4-6 частей, в зависимости от размера.
На разогретую сковороду влейте оливковое масло и яблочный уксус, затем добавьте нарезанные сливы. Тушите до тех пор, пока они не станут мягкими, сохранив при этом свою форму. Если сливы окажутся кислыми, добавьте немного сахара и немного сушеной мяты для аромата. Тушите еще несколько минут, после чего выключите плиту.
Теперь подготовьте форму для запекания, смазав её маслом. Выложите филе минтая кожей вниз, посолите и поперчите его, добавив кориандр. Сверху распределите приготовленные сливы и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в течение 20 минут.
Ваша кулинарная находка готова! Перед подачей щедро посыпьте свежей, мелко нарезанной петрушкой. Это простое, но элегантное блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
