Любите выпечку, но придерживаетесь поста? Постные пироги на бездрожжевом тесте являются оптимальным решением. Идеальные для веганского и постного меню, они готовятся быстро с разнообразными начинками.
Что понадобится для теста
Основными ингредиентами для теста являются:
- мука — 200-250 г
- вода — 100 мл
- растительное масло — 50-100 г
- соль — 1/4 ч. л.
Чтобы подготовить тесто, нужно просто смешать все указанные ингредиенты, добавляя муку постепенно. Консистенция теста должна быть мягкой и эластичной.
Начинки для пирогов
Пироги можно нафаршировать различными начинками. Один из популярных вариантов — капустный пирог:
- капуста — 300 г
- лук — 1/2 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 1 зуб.
- растительное масло — 2 ст. л.
Для приготовления начинки необходимо обжарить лук и морковь с чесноком на растительном масле, добавить шинкованную капусту и оставить тушиться под крышкой. Соль и специи добавляются по вкусу.
Для любителей грибов рекомендуется следующий вариант начинки:
- грибы — 500 г
- лук — 1 шт.
- рис — 100 г
- вода — 250 мл
Рис нужно отварить до готовности, а грибы предварительно обжарить с луком на сковороде. Затем начинка хорошенько перемешивается, и пироги отправляются в духовку.
Приготовление и выпечка
Тесто легко раскатывается и не рвется, что позволяет создавать пироги различных форм. Выкладывая начинку на тесто, стоит сделать небольшие бортики, затем закрыть пирог и сделать несколько отверстий для выхода пара. Выпекать следует при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут. Готовое изделие будет иметь румяную корочку и хрустящую текстуру.
