Пирог со щавелем — это не совсем обычное блюдо, но именно в этом и заключается его прелесть. Он сочетает в себе аппетитную хрустящую корочку и необычную кислинку начинки, которая придаёт ему особый шарм. Идеальный выбор для весенних застолий, когда свежие травы начинают радовать нас после зимней спячки, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".
Идеальные ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления этого пирога понадобятся:
- Тесто:
- 200 г муки
- 80 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- щепотка соли
- 2 ст. л. сахара
- Начинка:
- 150 г щавеля
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. крахмала
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала, следует тщательно смешать муку, сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Далее, натереть сливочное масло непосредственно в муку, а затем растереть массу в крошку с помощью рук. Ввести яйцо и быстро замесить тесто. Получившееся тесто разделить на две части, одну из которых нужно завернуть в пленку и убрать в морозильник на полчаса.
Тем временем оставшуюся часть теста распределить по дну и стенкам формы для выпекания, стараясь сделать слой около 5 мм. Чтобы основа не вздувалась, наколоть её вилкой и отправить в холодильник на 30 минут.
Перейдите к начинке: щавель нашинковать, посыпать сахаром и крахмалом, тщательно перемешать, чтобы выделился сок. После этого достать форму из холодильника и равномерно распределить начинку на тесто.
Последний штрих: второй кусок теста натереть на терке и посыпать поверх начинки. Выпекать пирог при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до получения золотистой корочки. По завершении выпекания, оставить пирог остывать перед подачей — именно в таком состоянии он раскроет все свои вкусовые нюансы.
Наслаждайтесь пирогом со щавелем в кругу семьи или друзей — он станет настоящей звездой любого чаепития!
