Салат «Оливье» — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная классика в России. Его история охватывает радостные и грустные моменты, и он неизменно присутствует на праздничных столах, от новогодних праздников до свадеб и поминальных ужинов. В странах за пределами России этот салат также известен как "Русский", и его можно встретить в меню многих ресторанов, сообщает канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Весенний подход к кулинарной классике
Существует множество вариаций салата «Оливье»; от привычного "советского" исполнения с докторской колбасой до более современных версий с куриным мясом, рыбой и икрой. Однако к 8 марта предлагается обновлённая весенняя версия блюда, которую можно также презентовать на Масленицу или Пасху.
В этой версии акцент делается на свежих и легких ингредиентах: хрустящих огурцах, зелёном луке и ароматном укропе. Несмотря на то, что некоторые кулинары могут скептически отнестись к добавлению укропа, именно он придаёт блюду свежесть и эффект весеннего настроения — главное, не переборщить!
Ингредиенты для весеннего Оливье
Для приготовления этого ароматного салата на 6–8 порций понадобятся:
- 5 свежих яиц
- 3 средних картофелины
- 1 средняя морковь
- 2-3 небольших свежих огурца
- 3-4 пера зелёного лука
- 200 граммов консервированного зелёного горошка
- 200 граммов варёной колбасы
- 200 граммов майонеза «Провансаль»
- Соль и черный перец по вкусу
Процесс создания кулинарного шедевра
Такой весенний салат Оливье не только порадует глаз, но и наполнит угощение свежими нотами, придающими ему особой легкости. Приятного аппетита!
