Время попробовать что-то новое на кухне! На очереди удивительный веганский сыр, приготовленный из орехов кешью. Этот мягкий сыр по своей текстуре напоминает адыгейский и идеально подходит для добавления в ваши любимые блюда, особенно пиццу, сообщает канал "мама на кухне".
Ингредиенты для сыра
- Кешью – 130 грамм
- Вода – 135 грамм
- Агар-агар – 1 ч. л. с горкой
- Сушеный лук (по желанию) – 1 ч. л.
- Сок половины лимона
- Соль – 0,5 ч. л.
- Чесночный порошок (по желанию) – 0,5 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
1. Начать стоит с подготовки кешью. Замочите орехи в чистой воде на 4-5 часов или оставьте на ночь. После этого тщательно слейте воду и промойте орехи.
2. В небольшом сотейнике объедините воду и агар-агар, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь.
3. Доведите смесь до кипения и варите одну минуту, постоянно помешивая. После этого отключите огонь и оставьте на пару минут, чтобы агар хорошо растворился.
4. В блендер отправьте отцеженные кешью, добавьте готовый раствор агар-агара, сок лимона, соль и любые специи по вкусу. Взбивайте до однородной консистенции.
5. Затем вылейте получившуюся массу в заранее подготовленную форму, смазанную растительным маслом, лучше всего подойдет кокосовое. Можно использовать и силиконовую форму.
6. Поставьте сыр в холодильник на 10-12 часов, чтобы он хорошо застыл. Храните готовую продукцию не более пяти дней.
Можно ли жарить сыр?
Да, сыр можно поджарить! Это придаст ему дополнительный вкус и текстуру, которые прекрасно дополнят ваши блюда.
Приятного аппетита! Этот простой и вкусный веганский сыр станет отличным дополнением к вашим кулинарным шедеврам.
