Недавнее обнаружение многообразия видов Желфикса стало настоящим открытием для многих домохозяек. Неудивительно, что не все знают, что этот популярный загуститель варенья и джемов бывает в нескольких вариантах, сообщает Дзен-канал "Посад".
Разнообразие Желфикса
Существует три основных вида Желфикса, различающихся по соотношению сахара и ягод. Это: 3:1, 2:1 и 1:1. Каждый из этих вариантов имеет свои особенности и подходит для разных рецептов заготовок. Главное отличие заключается в количестве сахара, требуемого для приготовления. Например, для синего Желфикса необходимо всего 350 граммов сахара на килограмм ягод, тогда как желтый требует уже 500 граммов.
Пропорции и рецепты
При использовании Желфикса важно учитывать правильные пропорции при приготовлении десертов. Если, к примеру, синего Желфикса нужно 900 мл сока на 350 г сахара, то желтому потребуется 750 мл сока на 400 г сахара. Как видно, разница в количестве сахара довольно значительная, что может существенно повлиять на вкус готового продукта.
- Синий Желфикс (3:1) - идеален для любителей менее сладких варений.
- Желтый Желфикс (2:1) - лучший выбор для тех, кто предпочитает насыщенные и сладкие десерты.
Кроме того, важно учитывать, что, несмотря на схожую упаковку, каждый вид Желфикса обладает своим уникальным вкусом и консистенцией готового продукта, поэтому стоит экспериментировать с разными видами в зависимости от ваших предпочтений.
Важно помнить
При приготовлении заготовок стоит дать варенью немного постоять на воздухе перед закруткой, чтобы запустить процесс желирования. Нельзя разливать десерт в банки сразу. Это важное правило для достижения желаемой консистенции.
Наконец, стоит отметить, что выбор между разными видами Желфикса может оказать заметное влияние на вкус и текстуру готовых десертов, так что стоит ознакомиться с их свойствами перед началом приготовления.
