Фокачча — это не просто лепешка, а настоящий кулинарный шедевр, который придаст любому блюду особый шарм. Этот итальянский хлеб, обогащенный оливковым маслом, чесноком и розмарином, станет отличной альтернативой привычному хлебу. Его хрустящая корочка и мягкая начинка наполнят уютом любую кухню. Готовить фокаччу проще простого, и она прекрасно подойдет к супам, мясным блюдам или в качестве закуски к вину.
Что нужно для вкусной фокаччи?
Приготовление фокаччи не требует специальных кулинарных навыков, а инструменты, которые понадобятся, найдутся на кухне у каждого. Вот основные ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 400 г (около 2,5 стакана)
- Теплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Для заливки:
- Оливковое масло — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежий розмарин — 1 веточка (либо 0,5 ч. л. сушеного)
- Крупная соль — по вкусу
Поэтапная инструкция по приготовлению
1. Смешивание ингредиентов.
Сначала растворите сахар и дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена. Затем добавьте соль, оливковое масло и муку, тщательно замешивая тесто.
2. Создайте условия для подъема теста.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в два раза.
3. Приготовьте ароматное масло.
Разогрейте оливковое масло с чесноком и розмарином на небольшом огне, не допуская его кипения, чтобы не испортить вкус.
4. Формируйте фокаччу и выпекайте.
Смажьте форму маслом или застелите бумагой, распределите тесто и сделайте в нем небольшие углубления. Затем полейте ароматным маслом, добавьте соль или другие добавки по желанию и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут.
После выпекания дайте фокачче немного остыть. Она будет вкусной и теплой, но даже на следующий день сохранит свою привлекательность и аромат. Фокачча станет настоящим украшением любого стола и предметом зависти гостей.
