Летние месяцы 2014 года принесли сюрпризы для сладкоежек: цены на шоколад неуклонно ползли вверх. Эксперты в интернете пророчили, что к 2020 году шоколад станет по цене красной икры. Однако предсказания не сбылись, и мир продолжал наслаждаться своим любимым лакомством, пишет Дзен-канал "Книга растений".
Причины отдаленного кризиса
Что же на самом деле стало причиной отложенного шоколадного кризиса? Многие из нас не задумываются, что шоколад не растет на деревьях, а его производство — сложный процесс, уязвимый к различным сбоям. Начнем с урожая: какао-деревья требовательны к климату и подвержены грибковым заболеваниям, что приводит к значительным потерям. Так было в 2014-2015 годах, когда засуха в Африке снизила урожай на уровне 25-30%. Панику подогревала и эпидемия Эболы, хотя ее влияние было менее заметным.
Социальные и экономические факторы
Проблемы существуют и на стороне фермеров: они получают лишь 5-8% от итоговой цены конечного продукта, испытывая финансовые трудности. Низкие доходы заставляют многих из них переходить на более прибыльные культуры, что негативно сказывается на производстве какао.
Важным экономическим фактором становится растущий мировой спрос на шоколад, особенно в Китае и западных странах. Из-за увеличения спроса на какао недостаток этого продукта становится все более очевидным. А девальвация валюты также влияет на цену — не стоит забывать, что в 2014 году рубль обесценился вдвое по отношению к доллару, а какао закупается за границей.
Этические аспекты и pandemические изменения
Проблема детского труда на плантациях также создала дополнительное давление на цены: борьба с рабством в сельском хозяйстве становится приоритетной на мировой арене. В 2019 году наблюдался резкий рост цен на какао, обостренный введением ценовых надбавок для улучшения условий жизни фермеров.
Однако в 2020 году цены на какао неожиданно пошли на спад. Не стоит думать, что это результат изменения потребительских привычек — причина в коронавирусе, который стал катализатором экономического кризиса. С уменьшением покупательской способности шоколад стали покупать реже, что и привело к снижению цен на какао. Экономические аналитики предсказывают, что кризис отложен до 2050 года, однако недавний рост цен в российских магазинах указывает на более серьезные поводы для опасений.
