На даче созревают уникальные овощи, и один из них — кабачок — становится настоящей звездой кулинарии. Суп-пюре из этого простого ингредиента легко подготовить, и он порадует всех своим лёгким вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Кабачок: 700-800 г — основной компонент блюда.
- Морковь: 1 шт — для сладости и цвета.
- Сладкий перец: 1-2 шт — для усиления вкуса.
- Острый перец: по желанию — для любителей пикантности.
- Лук: 1 шт — для аромата.
- Чеснок: 3 зубчика — незаменимый помощник для добавления остроты.
- Соль и перец: по вкусу — для завершения вкусовой палитры.
- Специи: на выбор — мускатный орех или хмели-сунели придадут индивидуальность.
- Масла: оливковое и сливочное — для обжаривания овощей.
- Вода: на уровне овощей — для варки.
- Семена: по желанию — для добавления текстуры и полезных жиров.
Приготовление
Рекомендуется использовать кастрюлю с толстым дном для равномерного прогрева. Нарезать морковь, лук, чеснок и сладкий перец на небольшие кусочки, а затем обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до появления аромата. Затем добавить нарезанный кабачок, потушить в течение нескольких минут и залить водой. Варить до мягкости овощей. После этого следует использовать погружной блендер, чтобы превратить все в однородное пюре.
Для особого нежного вкуса можно добавить немного сливок или кокосового молока, но не забудьте довести суп до кипения в этом случае. В противном случае можно наслаждаться насыщенным овощным вкусом этого дачного блюда.
Суп будет отличным гарниром к запечённой курице или индейке, а его неординарный вкус добавит ярких красок в ваше меню!
