Сочные куриные корнишоны: простой рецепт запекания в духовке
Курица корнишон — это миниатюрная разновидность кур, которая идеально подходит для запекания в духовке. Благодаря своей компактной форме и нежному мясу, это блюдо получается невероятно сочным и ароматным, что делает его отличным выбором для разнообразия семейного меню или праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Что потребуется для приготовления
Курица корнишон: 2 тушки (по 400–500 г каждая)
Чеснок: 4 зубчика
Лимон: 1 шт.
Оливковое масло: 2 ст. л.
Паприка: 1 ч. л.
Тимьян: 1 ч. л. (свежий или сушёный)
Соль и черный перец: по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, если курица замороженная, ее нужно разморозить в холодильнике за 8–10 часов. После разморозки тщательно промыть тушки под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Соль, черный перец, измельченный чеснок, оливковое масло, паприку и тимьян смешать в небольшой миске. Половину лимона нарезать ломтиками, а из оставшейся части выжать сок и добавить в маринад.
Курицы нужно равномерно обмазывать получившимся маринадом как снаружи, так и внутри. В каждую тушку положить по 1-2 ломтика лимона. Оставить курицу при комнатной температуре на 20–30 минут или в холодильнике на 1 час для маринования.
Разогреть духовку до 200°C. Противень застелить фольгой или пергаментом.
Поместить тушки грудкой вверх на противень и запекать в течение 45–50 минут. За 10 минут до конца готовки повысить температуру до 220°C или включить режим гриля для появления аппетитной золотистой корочки.
После выпекания курицу оставить на 5–10 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу. Подавайте с гарниром из овощей или картофельного пюре.
Советы для идеальной курицы
Каждые 15–20 минут поливайте курицу выделившимся соком, чтобы она была ещё более сочной.
Запекайте вместе с курицей овощи, например, картошку или морковь, чтобы они впитали ароматы мяса.
Попробуйте заменить лимон на апельсин или лайм для новых вкусовых оттенков.
