Вдохните новую жизнь в свою кухню с помощью этого чудесного рецепта гречки с капустой, тушеной на сковороде. Это блюдо не только сытное, но и низкокалорийное, благодаря чему идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Всего 220 калорий в порции – это отличное решение для обеда или ужина!
Необходимые ингредиенты
- Гречка - 200 г
- Капуста - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Соль и перец - по вкусу
- Томатная паста - 1 ст. ложка
Шаги приготовления
Начать стоит с подготовки овощей: капусту следует освободить от верхних листьев, а лук и морковь очистить. Гречку необходимо тщательно промыть, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого капусту нарезают средними брусочками, лук – кубиками, а морковь натирают на крупной терке, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
На сковороду с толстым дном наливают растительное масло и хорошо разогревают. В первую очередь в сковороду помещается лук, который жарится в течение 3–5 минут. Далее добавляется морковь, и смесь готовится на среднем огне до ароматного состояния, примерно 7 минут. Затем в сковороду добавляют капусту, тщательно перемешивают с другими овощами, солят и перчат. Необходимо тушить все вместе на небольшом огне в течение 8–10 минут, пока капуста не станет полумягкой.
После этого в сковороду добавляют промытую гречку, заливают водой и доводят до кипения. Когда закипело, огонь уменьшают до минимума, накрывают крышкой и оставляют томиться на 15–20 минут. В этот момент объем крупы должен увеличиться вдвое.
На завершающем этапе приготовления вмешивается томатная паста. Если жидкости в сковороде недостаточно, можно добавить еще 50 мл воды. Тушите на медленном огне в течение 5–7 минут, чтобы все ингредиенты соединились и знатно пропитались ароматами. После окончания приготовления блюдо следует оставить под крышкой на 15 минут, чтобы оно обогащалось вкусами.
Гречка с капустой подается горячей, дополненной половинками помидоров черри и посыпанной свежей зеленью, что добавляет ярких красок и свежести.
