Соление рыбы — это искусство, требующее не только терпения, но и удачи. Часто процесс может привести к пересолению или недосолению, что вызывает разочарование. Однако, стало известно о новом, простом и эффективном методе, который позволяет получить идеально слабосоленую скумбрию или сельдь всего за два часа.
Секрет идеального посола
Главное преимущество этого рецепта — это краткосрочный контакт с солью. Рыба получает именно столько соли, сколько ей нужно, за короткий период времени, оставаясь при этом нежной и сочной.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия или сельдь — 1-3 тушки, размороженные заранее;
- Соль — достаточное количество для обсыпки кусочков (рекомендуется использовать крупную или среднюю соль);
- Растительное масло — по вкусу;
- Лук — 1 большая головка (по желанию).
Этапы приготовления
Этот метод по посолу скумбрии или сельди стал популярным благодаря своей простоте и надежному результату. Рыба получается легкой, ароматной и идеально слоистой. Отличное дополнение к отварному картофелю, черному хлебу или как самостоятельная закуска.