Необычный способ засолки скумбрии за два часа: чувствительный вкус без лишних хлопот

Необычный способ засолки скумбрии за два часа: чувствительный вкус без лишних хлопот

Соление рыбы — это искусство, требующее не только терпения, но и удачи. Часто процесс может привести к пересолению или недосолению, что вызывает разочарование. Однако, стало известно о новом, простом и эффективном методе, который позволяет получить идеально слабосоленую скумбрию или сельдь всего за два часа.

Секрет идеального посола

Главное преимущество этого рецепта — это краткосрочный контакт с солью. Рыба получает именно столько соли, сколько ей нужно, за короткий период времени, оставаясь при этом нежной и сочной.

Необходимые ингредиенты

  • Скумбрия или сельдь — 1-3 тушки, размороженные заранее;
  • Соль — достаточное количество для обсыпки кусочков (рекомендуется использовать крупную или среднюю соль);
  • Растительное масло — по вкусу;
  • Лук — 1 большая головка (по желанию).

Этапы приготовления

  • Подготовка рыбы: разморозить, промыть холодной водой и удалить ненужные части. Затем нарезать тушки на порционные кусочки толщиной около 2-3 см.
  • Обработка солью: обвалять нарезанные кусочки в соли так, чтобы они были полностью покрыты. Выложить их в чистую емкость.
  • Оставить рыбу для посола: оставить при комнатной температуре на 2 часа. После этого тщательно промыть каждый кусочек под холодной водой, чтобы удалить остатки соли.
  • Финальная обработка: обсушить рыбу бумажным полотенцем, нарезать лук и добавить его к рыбе. Полить растительным маслом, тщательно перемешать и убрать в холодильник. Через 2 часа рыба готова к употреблению, однако стоит дать ей настояться несколько часов для более глубокого аромата.
  • Этот метод по посолу скумбрии или сельди стал популярным благодаря своей простоте и надежному результату. Рыба получается легкой, ароматной и идеально слоистой. Отличное дополнение к отварному картофелю, черному хлебу или как самостоятельная закуска.

    Источник: Готовим с Калниной Натальей

    Лента новостей