Торт "Медовик" - это не просто десерт, а настоящая кулинарная традиция, олицетворяющая уют и домашнее тепло. Сладкий, влажный и насыщенный медовый вкус в сочетании с легким заварным кремом дарит незабываемые ощущения каждому готовящему и дегустирующему это блюдо.
Составляющие идеального медовика
Для теста:
- 250 г меда
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. уксуса
- 500 г муки
Для заварного крема:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Дополнительно потребуется 200 г сгущенного молока, чтобы сделать торт еще более насыщенным и интересным.
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Приготовление теста
В кастрюле объединяются мед, сливочное масло и сахар. На медленном огне доведите до полного растворения сахара, затем дайте смеси остыть до комнатной температуры. В готовую массу вводятся яйца и тщательно взбиваются, после чего добавляются сода и уксус.
Постепенно вводите муку, замешивая тесто до однородной консистенции. Разделите полученное тесто на 8-10 равных частей и раскатайте каждую в круг диаметром около 20 см. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 180°C духовке по 5-7 минут до золотистого цвета, повторяя процесс для всех коржей.
Шаг 2: Приготовление заварного крема
На плите смешайте молоко с ванильным экстрактом и доведите до кипения. В отдельной емкости сочетаете яйца, сахар и муку. Влейте половину горячего молока в яичную массу, тщательно помешивая, затем верните полученную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
Нагревайте крем на среднем огне, непрерывно помешивая, пока он не загустеет. Оставьте остывать.
Сборка и подача
На плоское блюдо помещается первый корж и обильно смазывается заварным кремом. Повторите это с остальными коржами, пока не закончатся все коржи. Верхний корж можно покрыть сгущенным молоком и посыпать крошками от теста. Такой подход сделает ваш торт не только вкусным, но и визуально привлекательным.
Этот десерт не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых, добавляя сладкие моменты в любое торжество.
