Представьте: вы всю жизнь поливали огурцы по вечерам, а они всё равно горчат.
Оказывается, причина — в ваших привычках!
Огурцы становятся горькими из-за стресса: резких перепадов температуры, недостатка воды или даже ваших частых прогулок по грядкам.
Поливайте их только утром тёплой водой, нагретой на солнце. Если листья вянут днём — не паникуйте! Это естественная защита от жары.
Но если к вечеру они не оживают, срочно полейте растения.
Чтобы сохранить влагу, замульчируйте почву сеном или скошенной травой. Мульча не только удерживает воду, но и защищает корни от перегрева.
А ещё — перестаньте трогать плети руками!
Каждое прикосновение вызывает микроповреждения, и растение начинает вырабатывать кукурбитацин — вещество, отвечающее за горечь.
Собирайте урожай аккуратно, срезая плоды ножницами. И сажайте рядом кукурузу или подсолнухи: их высокие стебли создадут тень и успокоят огурцы.
Если же горечь уже появилась, не спешите выбрасывать урожай. Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа — это снизит концентрацию кукурбитацина.
