Холодное сливочное масло не обязательно долго держать на кухонном столе: его можно подготовить к бутербродам или крему за несколько минут. Главное — не перегреть продукт, если по рецепту он должен быть мягким, а не растопленным, пишет Наша Жизнь.
Быстрые способы без плиты
Накройте горячим стаканом. Налейте в стакан кипяток, через минуту вылейте воду и накройте им небольшой кусочек масла. Тепло постепенно смягчит его — способ удобен, если нужно намазать масло на хлеб.Натрите на тёрке. Холодный брусок легко измельчить крупной тёркой. Небольшая стружка быстро согреется до комнатной температуры.Раскатайте между листами пергамента. Положите масло между двумя листами бумаги для выпечки и пройдитесь скалкой. Чем тоньше получится пласт, тем быстрее он станет мягким — после этого масло можно смешать с ингредиентами для крема.Если под рукой есть техника
Используйте микроволновку. Нарежьте масло на кусочки и прогревайте на низкой мощности короткими импульсами по 5–10 секунд, проверяя состояние после каждого. Так проще остановиться до того, как продукт растает.Поставьте миску на водяную баню. Налейте в кастрюлю тёплую воду и разместите сверху миску с маслом, не допуская контакта посуды с кипящей водой. Регулярно проверяйте консистенцию: для большинства рецептов достаточно размягчить масло, а не растопить его.Если спешки нет, оставьте масло на столе примерно на час. Не стоит класть его вплотную к батарее: слишком сильный нагрев может размягчить продукт неравномерно.
