Рецепт белой рыбы с брокколи: классика польской кухни

Рецепт белой рыбы с брокколи: классика польской кухни
Рецепт белой рыбы с брокколи: классика польской кухни

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сливочное масло – 30 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Бульон рыбный – 200 мл
  • Петрушка – 1-2 веточки
  • Брокколи (замороженная) – 300 г
  • Филе трески (без кожи) – 350 г
  • Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

  • Сначала яйца отвариваются вкрутую: их необходимо залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут.
  • По истечении времени, яйца следует охладить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.
  • Лук нарезается мелко.
  • Треску стоит тщательно проверить на наличие костей и нарезать на порционные куски.
  • На сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла обжарить рыбу за 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Затем посолить и отложить на тарелку.
  • В той же сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Обжаривать в течение 3-4 минут до мягкости.
  • Добавить нарезанные яйца к луку и тщательно перемешать. Затем вернуть треску на сковороду, залить бульоном и тушить на медленном огне 4-5 минут после закипания.
  • При необходимости посолить и сбрызнуть лимонным соком по вкусу.
  • Отдельно вскипятить 500 мл воды, отварить соцветия брокколи 2-3 минуты и слить воду.
  • На другой сковороде обжарить брокколи с 1 ст. ложкой масла в течение 1-2 минут.
  • Петрушку мелко нарезать.
  • Подавайте брокколи, украшенные петрушкой, вместе с рыбой и яичным соусом, пока блюдо теплое.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Это интересно

    Секреты длительного хранения картофеля: советы по уборке и подготовке
    Итальянский праздник: идеальный обед для 8 Марта
    Как сохранить книги от ненасытных вредителей
    Почему повторяемость блюд может оказаться знаком адаптации
    Турецкий менемен: как превратить завтрак в гастрономический ритуал
    Как достичь успеха в выращивании раннего картофеля: секреты агрономов
    10 секретов шеф-поваров, которые изменят ваше приготовление пищи
    Рецепт белой рыбы с брокколи: классика польской кухни
    Как почвопокровные розы стали лучшими спутниками в дождливые сезоны
    Шаурма под защитой: новый ГОСТ на популярный фастфуд в финале разработки

    Лента новостей