Фаршированный перец — это не только невероятно вкусное, но и эффектное яство, способное украсить любой стол. В данном рецепте представлена классическая начинка, состоящая из мясного фарша, риса и свежих овощей. Это блюдо на столько самодостаточно, что приготовление гарнира становится лишним.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра понадобится:
- Болгарский перец (крупный или средний) — 4-8 штук
- Мясной фарш (смесь свинины и говядины) — 400 г
- Рис — 0,5 стакана
- Морковь — 1 штука
- Репчатый лук — 1 штука
- Томатная паста — 1-2 столовые ложки (или томатный сок по вкусу)
- Черный перец — по вкусу
- Зелень петрушки — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Следует придерживаться следующих этапов подготовки:
- Срезать верхушку болгарского перца и удалить семена, чтобы получить готовую оболочку для начинки.
- Мелко нарезать репчатый лук и обжарить на сковороде с маслом до достижения прозрачного состояния.
- Очистить морковь, натереть её на крупной терке и добавить к луку, продолжая обжаривать еще 2-3 минуты.
- Рис промыть и отварить в кипящей воде на 5-6 минут. После этого откинуть на сито и остудить.
- Смешать фарш, рис, лук с морковью, добавить черный перец, мелко нарезанную петрушку и соль.
- Заполнить смесью подготовленный перец и установить его вертикально в широкой кастрюле.
- Залить фаршированные перцы подсоленной горячей водой, не превышая края перца, и варить на медленном огне под крышкой около 40 минут.
- В конце готовки добавить томатный сок или пасту, довести до кипения.
- Подавайте блюдо с сметаной и соусом из кастрюли.
Приятного аппетита!
