Бонжур, гурманы! Представляем вашему вниманию настоящую кулинарную жемчужину — говядину по-бургундски. Это не просто блюдо, а целый кулинарный ритуал, который требует времени и терпения. Результат стоит затраченных усилий: нежнейшее мясо, буквально тающее во рту, и соус, который завораживает своей бархатистой текстурой и глубиной вкуса, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
Идеальные ингредиенты для успешного блюда
Прежде чем приступить к приготовлению, стоит подчеркнуть, что выбор вина — это основа успеха данного рецепта. Не экономьте на качестве: если вино оставляет кисловатый привкус в бокале, то в блюде оно не станет лучше. Итак, давайте посмотрим, что потребуется для создания этого кулинарного шедевра:
- Говядина (лопатка, окорок, шея) — 800 г;
- Красное сухое вино — 1 бутылка (750 мл);
- Свежие шампиньоны — 300 г;
- Морковь — 3 шт. среднего размера;
- Лук-порей — 2 шт.;
- Репчатый лук — 2 шт. среднего размера;
- Бекон (копченый или сырокопченый) — 150 г;
- Сливочное масло — 40 г;
- Растительное масло для обжаривания;
- Пшеничная мука — 2 ст. л.;
- Перец черный молотый — 0,5 ч. л.;
- Сушеный тимьян — 1 ч. л.;
- Лавровый лист — 3-4 шт.;
- Гвоздика — 4 шт.;
- Сушеный базилик — 1 ч. л.;
- Соль по вкусу;
- Сушеная петрушка — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Теперь, когда все ингредиенты собраны, пора перейти к процессу приготовления:
Готовое блюдо подается горячим, с классическим гарниром из отварного картофеля или свежего хлеба, который великолепно дополнит этот шедевр. Приятного аппетита!
