На столе появляется оригинальное и питательное блюдо — кальмары с брокколи и луком. Это отличный выбор для тех, кто заботится о здоровье и придерживается правильного питания, пишет канал.
Ингредиенты для двух порций
- Кальмары очищенные (тушки) — 300-350 г;
- Брокколи свежая — 200 г;
- Лук — 1 шт.;
- Масло гхи (топленое) — 1 ст. л.;
- Соевый соус (без сахара, например, тамари) — 2 ст. л.;
- Сок лимона — 1 ст. л. (15 мл);
- Специи: куркума, смесь перцев — по вкусу (~2-3 г).
Приготовление блюда
Кальмары тщательно моются и очищаются от пленок, затем нарезаются колечками или полукольцами. В сковороде на растопленном масле гхи обжаривается нарезанный полукольцами лук до золотистой корочки.
Затем к луку добавляются кусочки кальмаров. Процесс жарки продолжается около 5 минут, при этом рекомендуется активно помешивать ингредиенты, чтобы выводить лишнюю влагу. Для яркости аромата можно добавить куркуму, безсахарный соевый соус и универсальную смесь перцев.
После завершения жарки, к кальмарам добавляется предварительно отваренная брокколи (время варки — всего 2 минуты). Все компоненты тщательно перемешиваются и подаются к столу с соусом из свежевыжатого лимона.
Пищевая ценность
Калорийность блюда составляет 75 калорий на 100 г, с соотношением белков, жиров и углеводов: 10,2 г/2,4 г/4,0 г, среди которых около 40% — это клетчатка.
Эта простая, но изысканная рецептура отлично впишется в рацион тех, кто ценит вкус и здоровье!
