Мясо по-французски занимает особое место в кулинарной традиции. Несмотря на свое название, это блюдо, в основном, считается советской кухней и стало настоящей звездой на праздничных столах. С его сочным мясом, нежным луком и румяной сырной корочкой, оно всегда вызывает восторг у гостей.
Приготовление этого блюда не требует особых усилий, и конечный результат выглядит так, будто он из ресторанного меню.
Ингредиенты для 4 порций
- Мясо (свинина или курица) — 600–700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 150–200 г
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для смазывания формы
Этапы приготовления
- Смазываем форму маслом;
- Выкладываем мясо;
- Кладем лук;
- Обмазываем майонезом;
- Посыпаем тертым сыром.
Советы по приготовлению
- При выборе мяса: свинина предпочтительнее для сочности, курица — для легкости. Если используете говядину, отдайте предпочтение вырезке.
- Чтобы мясо оставалось сочным, перед запеканием можно немного сбрызнуть его растительным маслом.
- Для идеальной корочки включайте гриль за 5 минут до окончания приготовления.
- Достаточно тонкого слоя майонеза: он не должен перекрывать вкус сыра и лука.
- Чем тоньше нарезан лук, тем равномернее он приготовится и станет сладким.
Интересный факт: несмотря на французское название, это блюдо было создано в Советском Союзе и стало популярно благодаря рецепту «мясо по-орловски». Настоящая французская версия включает в себя только мясо, картофель и соус бешамель, без сыра и майонеза.
Мясо по-французски — идеальный выбор, когда нужно что-то вкусное и простое для званого ужина или семейного праздника. Готовьте с удовольствием, чтобы каждая порция приносила радость вашему столу.
