Удивительный завтрак: яичница с баклажанами, которую оценят все

В повседневной суете не всегда легко выбрать идеальный вариант для завтрака. Многие предпочитают готовить традиционные каши, которые не только питательны, но и полезны. Некоторые выбирают горячие бутерброды: с колбасой и помидорами, с рыбой или даже с беконом и сыром. Список популярных блюд можно продолжить с различными паштетами и намазками, а также блинчиками с разнообразной начинкой.

Но есть одно блюдо, которое всегда занимает особое место на утреннем столе яичница. Это разнообразное и сытное блюдо можно готовить по-разному: добавлять охотничьи колбаски, грибы, или овощи и подавать с теплой булочкой. Однако сегодня внимание к себе привлекает простейший рецепт яичницы с баклажанами, который удивит своим вкусом и быстро станет любимым.

Приготовление яичницы с баклажанами

Чтобы воспроизвести этот простой, но изысканный завтрак, следуйте следующей инструкции:

• Баклажаны очищают таким образом, чтобы на коже оставались полоски, что придаст блюду интересный вид и предотвратит его разваливание при готовке.
• Нарезанные кубиками баклажаны обжариваются на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, около 10 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, а затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками сладкий перец. После нескольких минут готовки добавьте натертый на терке помидор.

Если хотите, можно добавить немного томатной пасты и сахара, чтобы сбалансировать вкус. После этого верните баклажаны в сковороду, добавьте чеснок, немного воды и вбейте яйца. По желанию, можно добавить нарезанный сыр.

Финальные штрихи

Закройте сковороду крышкой, и через пять минут ваш завтрак будет готов. Посыпьте зеленью и подавайте к столу. Все этапы приготовления займут не более 20 минут, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты для вашего шедевра

Вам понадобятся:

• Баклажаны 1-2 шт.
• Растительное масло 40 г
• Лук 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Томатная паста 1 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Вода 50 мл
• Соль и перец по вкусу
• Яйца 4 шт.
• Сыр 50 г
• Зелень

Для любителей консервирования не забывайте о заготовках на зиму. Попробуйте подготовить аджику с печеным сладким перцем этот рецепт также вызывает восхищение.