Рецепт, который объединяет сыр и яблоки, превратился в настоящий кулинарный хит, покоривший сердца гурманов и простых любителей вкусной еды.
Детище лени и креатива
Все началось с обещания угостить коллег пирожками, но взгляд на кусок сыра, который долго лежал в холодильнике, вдохновил на творчество. Забытые яблоки в вазе также напомнили о себе, и появилось желание создать что-то необычное. Рецепт сырного теста стал решением, которое изменило привычный подход к приготовлению пирожков.
Ингредиенты для великолепия
Для теста:
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Ледяная вода — 50 мл
- Любой сыр — 150 г
Для начинки:
- Яблоки — 2-3 шт.
- Корица, гвоздика, мускатный орех — 0,5 ч.л.
- Сахар — 3 ст.л.
Приготовление пошагово
Тесто: Если вы используете миксер, нарежьте холодное сливочное масло на мелкие кусочки и смешайте все ингредиенты до однородной массы, не забудьте оставить небольшие кусочки масла для текстуры. Простой способ — замесить вручную муку с маслом в крошку, затем добавить натертый сыр и воду, аккуратно перемешать. Получившееся тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
Начинка: Яблоки натереть на терке и смешать с пряностями, кроме сахара, чтобы избежать лишнего сока.
Сборка пирожков: Раскатать тесто и вырезать кружочки. Чтобы тесто не таяло, оставляйте в холодильнике часть теста. На каждый круг добавить немного сахара, сверху выкладывать яблочную начинку и аккуратно защипывать края. Для удобства можно делать, как вареники.
Финишный аккорд: Смазать пирожки желтком и слегка посыпать сахаром. Выпекать при температуре 200°C в течение 15-25 минут, пока не появится золотистая корочка.
Эти сырно-яблочные пирожки удивляют своей текстурой: яблоки остаются сухими благодаря сахару, а сыр, который не уходит никуда, добавляет привкус, не оставляя равнодушным ни одного гурмана.
