Кулинарный шедевр: Пирог с красной капустой, кабачками и яблоками
Этот невероятный пирог не только сытное, но и вкусное решение для веганских ужинов. Легко готовится и станет прекрасной альтернативой традиционным мясным блюдам. В нем отсутствуют мясо и сыр, что делает его идеальным для тех, кто хочет разнообразить свои блюда с помощью легких, но насыщенных ингредиентов.
Ингредиенты для теста:
- 250 гр. муки
- 125 гр. маргарина
- щепотка соли
- 62 мл воды или молока
Для начинки:
- 400 гр. краснокочанной капусты, нарезанной тонкими полосками
- 200 гр. кабачка (тертого)
- 1 тертое яблоко
- 2 яйца
- 20 мл сливок
- растительное масло
- 3 ст. л. сиропа (рекомендуется сироп топинамбура)
- 1 ст. л. бальзамического уксуса (можно заменить яблочным или виноградным)
- соль и перец по вкусу
Как готовить:
Сначала нужно замесить песочное тесто из указанных ингредиентов. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы оно остыло и стало более удобным в работе.
Тем временем можно заняться начинкой. Для этого на сковороде разогрейте немного растительного масла и добавьте нарезанную краснокочанную капусту. Тушите ее 10-15 минут, периодически помешивая, до мягкости. Обильно приправьте солью и перцем.
Когда капуста станет готова, снимите ее с огня и добавьте тертые кабачок и яблоко. Теперь на этом этапе введите бальзамический уксус и сироп, снова попробуйте на вкус, и при необходимости добавьте еще соли или перца.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, предварительно наколите вилкой дно. Выложите охлажденную начинку равномерно по тесту.
В отдельной миске взбейте яйца со сливками и аккуратно вылейте смесь на начинку. Выпекайте пирог в разогретой до 180C духовке в течение 30 минут.
Приятного аппетита и удачного кулинарного творчества!