Идеальный десерт: Итальянский яблочный пирог на три яблока

31 января 2026, 06:52

Когда надоела традиционная шарлотка, и в корзине завалялось несколько яблок, пора побаловать себя итальянским яблочным пирогом. Это нежное и ароматное лакомство станет настоящей находкой для любителей сладкого.

Ингредиенты для пирога

Желтки 23 шт.
Сахар 100 г (+ 3 ст. л. для посыпки)
Сливочное масло 25 г (+ 25 г для заливки)
Молоко 125 мл
Соль 1/3 ч. л.
Ванилин 1 пакетик
Мука 180 г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Яблоки 23 шт.
Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить пирог

Взбить желтки с сахаром до полной однородности. Смесь должна стать почти белой.

Растопить 50 г сливочного масла (разделить на две порции). После остывания добавить половину в яично-сахарную массу и тщательно перемешать. Влить молоко и вновь перемешать.

Просеять муку и разрыхлитель в тесто, перемешивая до однородности. Консистенция должна быть похожа на густую сметану.

Подготовить круглую форму для выпекания, выложить её пергаментом и вылить тесто.

Очистить яблоки от кожуры, нарезать дольками и аккуратно выложить их поверх теста.

Полить оставшимся маслом и посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой до 180 C духовке около 35 минут, проверяя готовность с помощью шпажки.

Перед подачей присыпать пирог сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Для более нежной текстуры используется 2 желтка, 3 же придают пирогу более крепкий вкус.
При добавлении сахара следите за температурой духовки чтобы не подгорел верх пирога, можно накрыть его кусочком фольги.
Кисло-сладкие яблоки придадут пирогу яркий вкус. Очистите их прямо перед выкладкой, чтобы избежать потемнения.

Это идеальное лакомство можно подавать с сахарной пудрой или добавлять шарик ванильного мороженого для особого наслаждения.

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой