Новый ресторан-клуб Kaifuso: переплетение Японии и Китая в сердце Москвы
На месте знаменитого клуба The Most, расположенного в подземных уровнях Кузнецкого моста, ныне зажигает красный свет новый ресторан-клуб Kaifuso от Аркадия Новикова. Это заведение привносит элементы паназиатской культуры и гастрономии, вызывая ностальгию по атмосферным вечеринкам нулевых.
Интерьер и атмосфера Kaifuso
Kaifuso это не просто ресторан, а уникальное пространство, где гармонично соединяются элементы японской и китайской кухонь. Название заведения отсылает к древнему японскому сборнику стихов, что отражает концепцию меню. На первом этаже можно насладиться дневным европейским брассери, тогда как цокольный уровень предлагает атмосферу вечерней Азии с узкими коридорами и длинным баром.
Интерьер, разработанный дизайн-бюро Евгении Ужеговой, воссоздает атмосферу Китая 1930-х годов. Ручная роспись на потолках и стенах, деревянные ширмы и диваны, обитыми кожей насыщенных оттенков, создают комфортные ложи для гостей. Каждая деталь интерьера, включая светильники и мебель, была изготовлена на заказ, что придает уникальность всему пространству.
Гастрономические изыски
Шеф-повар Игорь Корнев, имеющий опыт работы в лучших московских ресторанах, отвечает за гастрономическую часть проекта. Меню предлагает богатый выбор блюд, и сочетает китайскую и японскую кухни. Наиболее яркие позиции включают димсамы, утку по-пекински, а также различные виды суши и сашими.
Десерты не остаются в стороне японский пудинг пурин, матча-рулет и чизкейк с черным кунжутом дополняют общее восприятие азиатской культуры.
Барная культура и атмосфера клуба
Коктейли, основанные на саке и японском виски с добавлением лимона, имбиря и шисо, прекрасно соответствуют как ужину, так и ночной клубной атмосфере. Винная карта включает как классические, так и новаторские варианты для сочетания с блюдами меню. Средний чек в Kaifuso составляет около 12 тысяч рублей на человека.
Kaifuso стало продолжением истории Кузнецкого моста, совмещая в себе традиции и современность. Это уютное заведение привлекает как настоящих гурманов, так и любителей вечерних вечеринок. В Москве вновь зарождается интерес к местам, где вечера можно проводить не только под музыку, но и наслаждаясь необычной кухней.