Ни один десерт не создаёт такого уютного настроения, как домашний яблочный пирог. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусное лакомство, которое станет неотъемлемой частью ваших праздничных столов.
Необходимые ингредиенты
- Мука пшеничная — 3 стакана (приблизительно 450 г)
- Сахарный песок — 1 стакан (около 200 г)
- Сливочное масло — 200 г
- Кислые яблоки (предпочтительно сорта Антоновка или Семиренко) — 4-5 штук
- Куриные яйца — 2 штуки
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Щепотка соли
- Молотая корица — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Молоко — для смазывания перед запеканием
Этапы приготовления
1. Готовим тесто: Сначала необходимо просеять муку и соединить её с солью и разрыхлителем. Затем следует ввести растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавить яйца и ванильный сахар. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. После этого оборачиваем его в пленку и ставим в холодильник на полчаса.
2. Подготовка яблок: Яблоки очищаются от кожуры и семян, нарезаются тонкими дольками либо кубиками. В миске яблоки посыпаются сахаром и корицей и перемешиваются, чтобы впитать вкус специй.
3. Формирование пирога: Раскатанное тесто толщиной около 3 мм укладывается в форму для выпечки, формируя бортики. Затем равномерно распределяется яблочная начинка, которая станет главным акцентом пирога.
4. Выпечка: Перед тем, как отправить пирог в духовку, поверхность смазывается молоком или яйцом для золотистой корочки. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 35-40 минут, пока корочка не станет румяной и не зазвонит ароматом карамелизированных яблок.
5. Подача: По окончании выпекания дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порции и наслаждайтесь горячим или холодным, запивая чашечкой чая или кофе. Этот яблочный пирог обязательно станет любимым блюдом в вашем доме!
Приятного аппетита!
