Иногда ощущение простоты приносит самый приятный результат: аромат горячей выпечки и уютный шум кухни во время чаепития. Здесь творожное тесто рождается без замеса дрожжей, а начинка из яблок с корицей превращается в нежный рулет, который можно быстро нарезать на порционные кусочки и отправить в духовку.
Смешайте творог, сметану, сливочное масло и яйца до гладкости, добавьте муку, соль и разрыхлитель. Прикройте полотенцем и дайте небольшую паузу, чтобы тесто стало чуть более упругим. Для начинки порежьте яблоки, подсластите и обсыпьте корицей, потом томите на слабом огне, пока ароматы не объединятся.
Разделите тесто на две части, раскатайте в тонкие пласты, распределите начинку по всей площади и сверните рулетом. Нарежьте на порции, уложите на противень, смазанный молоком, и отправьте в разогретую до рабочей температуры духовку на умеренную жару. Готовность определить по золотистой корочке и аромату, который наполняет кухню.
В итоге на столе появляется простая, но насыщенная текстура: мягкое тесто, сочная apple-подкладка и легкая карамельная нотка корицы. Подходят к чаю в любой сезон, когда хочется чего-то домашнего и уютного.
Ингредиенты
творог 5% — 400 г
сметана 18% — 100 г
сливочное масло — 50 г
яйцо — 1 шт
сахар — 60 г
мука — 320 г
соль — 0,5 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
ванилин — по вкусу
Начинка:
яблоки — 700 г
сахар — 2 ст. л.
корица — 1 ч. л.
