Необычный минестроне из свежих овощей обязательно удивит своими вкусами. Эта простая, но изысканная итальянская суповая классика подойдёт как для расслабляющего ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для идеального минестроне
- Кабачок — 1/2 шт. (130 г)
- Зелёный лук — 20 г
- Замороженный горошек — 100 г
- Замороженная кукуруза — 100 г
- Консервированная белая фасоль — 200 г
- Протёртая мякоть томатов — 120 г
- Базилик зелёный — 40 г
- Грецкие орехи — 40 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 70 мл
- Длинный багет — 1 шт.
- Пармезан — 40 г
- Горячая вода — 1 л
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка гренок:
Приготовление песто:
В куттере измельчить чеснок, базилик, грецкие орехи, 50 мл оливкового масла и щепотку соли до однородной массы. Каждый кусочек багета смазать песто.
Сервировка супа
В глубокую тарелку налить минестроне, посыпать мелко натёртым пармезаном (по 10 г на порцию) и подать с гренками.
Приятного аппетита!
Не пропустите новый выпуск кулинарного шоу "ПроСТО кухня" завтра в 9:00 на СТС!
