Маринованный лук — это классика, которая неизменно сопровождает шашлыки на пикниках и праздниках. Хотя наши предки, возможно, не задумывались о том, как лук помогает в переваривании тяжелой пищи, сегодня известно, что его соки с ферментами эффективно расщепляют жиры. Это помогает избежать чувства тяжести после обильной трапезы, позволяя насладиться свежим воздухом и общением с друзьями.
Что понадобится для маринада:
- 0,5 кг лука;
- 4 ст. ложки уксуса 9%;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 стакан воды;
- зелень по вкусу.
Готовим лук к шашлыку
1. Сначала очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами. Чтобы интерпретировать его вкус, подойдут как тонкие, так и более толстые кольца — в маринаде лук потеряет свою резкость и неприятный запах.
2. Выложите нарезанные кольца в стеклянную или пластиковую банку, добавляя к ним зелень — укроп или петрушку.
3. Для приготовления маринада смешайте сахар и соль, затем залейте все уксусом и стаканом холодной воды — не стоит кипятить воду!
4. Перемешайте маринад до полного растворения сыпучих ингредиентов и залейте им лук в банке.
5. Совсем немного времени — всего 25-30 минут — и ваш маринованный лук будет готов! Это восхитительное дополнение идеально подходит к шашлыкам и другим мясным блюдами.
Приятного аппетита!
