Исследование, проведенное Роскачеством, выявило тревожные данные о качестве красной икры, производимой популярными брендами. Проверка показала, что многие известные марки не соответствуют санитарным нормам и могли представлять угрозу для здоровья потребителей.
Обнаруженные нарушения
Среди 15 проверенных брендов, таких как «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра», специалисты зафиксировали наличие кишечной палочки. Этот факт указывает на недостаточное соблюдение норм гигиены на этапе производства и хранения продукции. Кроме этого, компании «МорМер» и «Горчаков» нарушили допустимые уровни общей бактериальной обсемененности, что может повысить вероятность заболеваний.
Существует также ряд других отклонений от стандартов: бренд «Москва на волне» обнаружил превышение содержания дрожжей, тогда как «Аванчи» вместо икры горбуши предложил более дорогую икру кеты. Отклонение от нормы, как полагают эксперты, могло произойти случайно в ходе производственного процесса.
Проблемы с джусом и его последствия
Не менее значительной проблемой стало превышение содержания джуса – жидкости, выделяющейся из поврежденных икринок. Нормативное содержание не должно превышать 1%, но у 12 из 21 проверенной банки этот показатель колебался от 1,6% до 9,3%.
Необходими данные: хотя в образцах не обнаружено сальмонеллы, стафилококков, плесени или паразитов, несоблюдение норм говорит о системных проблемах на производстве.
Реакция производителей и советы потребителям
Производители осознали проблему и планируют усилить контроль за соблюдением стандартов качества. Множество торговых сетей, включая Metro и Ашан, уже начали проверку и принимают меры для улучшения ситуации. РИА Новости сообщает об этом.
Потребителям настоятельно рекомендуется быть внимательнее при выборе продукции и обращать внимание на ее качество. Исследование подчеркивает, что даже продукция брендов с хорошей репутацией не всегда может гарантировать безопасность.
Отметим, что в преддверии новогодних праздников два года назад аналогичное исследование показало наличие опасных бактерий в красной икре у восьми производителей.
