Пасха — это время волшебных традиций и радости, и одним из самых ожидаемых угощений на этом празднике становится кулич. Но что если предложить вариант, который будет не только вкусным, но и полезным? Знакомьтесь с рецептом творожного кулича без дрожжей, который легко готовится и поразит вас своим ароматом и мягкостью.
Ингредиенты для теста
- Яйца – 2 шт.
- Творог 0% – 180 г
- Сливочное масло – 40 г
- Овсяная мука – 50 г
- Кукурузная мука – 30 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Соль – щепотка
- Ванилин – щепотка
- Подсластитель – 6 г
- Изюм – 15 г
- Курага – 15 г
- Грецкие орехи – 15 г
Этапы приготовления
Процесс создания этого кулича не только простой, но и увлекательный. Первым делом рекомендуется замочить сухофрукты в горячей воде, чтобы они стали мягче, а затем их нужно тщательно обсушить. Орехи пережарить и немного порубить, чтобы они не были слишком крупными.
Подготовьте духовку: выставите нагрев на 165 градусов для электрических моделей или на 180 для газовых. В это время все ингредиенты лучше использовать комнатной температуры. В глубокой посуде соедините растопленное сливочное масло и творог, и тщательно пробейте блендером до получения однородной массы.
Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли. Постепенно увеличивайте скорость, добавляя подсластитель до образования пышной массы. Затем соедините творожную массу с яичной. Введите в смесь муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте, добавляя орехи и сушеные фрукты.
Подготовьте форму для выпекания, смазав дно маслом, и заполняйте тестом. Убедитесь, что тесто разместилось равномерно, немного утрамбовав его. Кулич поместите в горячую духовую печь на 30-45 минут. Оцените готовность с помощью шпажки: при выходе сухой кулич будет готов.
После выпекания стоит оставить кулич остывать в форме на полчаса, а затем переложить на решетку. Если не планируете его сразу подавать, не рекомендуется извлекать из формы. Таким образом, кулич останется свежим и мягким дольше.
