Салат из запеченного перца: изысканный вкус на каждый день

7 января 2026, 10:51

В сезон свежих овощей стоит попробовать оригинальный салат-закуску из болгарского перца, который станет отличным дополнением к любым вашим блюдам. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный, он быстро завоевывает популярность среди любителей кулинарии, сообщает канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".

Что понадобится для салата

Чтобы создать этот аппетитный салат, понадобятся всего несколько ингредиентов:

1 кг болгарского перца
2 луковицы
30 г петрушки (средний пучок)
Для заправки:
10 ст. л. яблочного уксуса (6%)
1 ч. л. соли
4 ст. л. сахара
10 ст. л. растительного масла (можно оливкового)

Этапы приготовления

Приготовление этого простого, но насыщенного рецепта займет всего несколько шагов:

Первым делом, 1 кг перца запекается в духовке при температуре 200°C в течение 25 минут до появления легких подпалок.

Затем запеченный перец накрывают фольгой до полного остывания. Это не только позволит ему остыть, но и упростит процесс очистки.

Тем временем готовится маринад: в глубокой ёмкости смешиваются 10 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. сахара и 10 ст. л. растительного масла.

Лук нарезается тонкими полукольцами, а петрушка мелко рубится.

Когда перцы остынут, их очищают от кожицы и нарезают на средние полосочки.

В салатник укладываются слои: сначала идет лук, затем петрушка и запеченный перец, каждый слой поливается маринадом. И так повторяется, пока не закончатся все ингредиенты.

В конце салат закрывают пленкой и ставят в холодильник на 1 час для настаивания.

Через час ваш салат-закуска будет готов. Это блюдо прекрасно сочетается с шашлыками, мясом и рыбой. В дополнение к свежему хлебу, оно станет аппетитным акцентом вашего стола. Попробуйте и насладитесь уникальным вкусом!

Источник: ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ