Искушение на тарелке: как приготовить невероятный бисквитный торт с клубничной начинкой
Этот бисквитный торт с аппетитной клубничной начинкой и воздушным кремом из маскарпоне и сливок станет звездой любого стола. Давайте разберёмся, как создать это кулинарное чудо, используя свежие ингредиенты и простые шаги, пишет Дзен-канал "Аэрогриль Грандшеф от RETASTE".
Ингредиенты для совершенства
Чтобы сделать начинку и крем для торта, понадобятся следующие ингредиенты:
Начинка: 350 г клубники, 5 г пектина NH, 2 ч.л. сахара, сок половины лимона и 1 ч.л. ванильной эссенции;
Крем: 500 г маскарпоне, 500 г сливок 35%, 1 ч.л. ванильной эссенции и 140 г сахарной пудры.
Пошаговый процесс приготовления
Соблюдение следующих шагов поможет создать торт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежки:
Клубнику нарезать кубиками и переложить в кастрюлю. Добавить в смесь ванильную эссенцию и лимонный сок, а сахар предварительно смешать с пектином. Важно это сделать, чтобы пектин не образовывал комки.
Нагревать на медленном огне, помешивая, пока смесь не закипит. Убрать с огня через минуту варки и охладить в холодильнике для загустения.
В отдельной миске взбить маскарпоне, добавив к нему сахарную пудру и ваниль. Ввести охлаждённые сливки и взбивать до получения устойчивого крема, не переусердствуя, чтобы не добиться расслоения.
Разделить бисквит на 2-3 коржа. На дно тарелки положить немного крема, чтобы торт не скользил, затем положить первый корж и равномерно покрыть его кремом.
Создать бортик из крема с помощью кондитерского мешка и заполнить его клубничной начинкой. Повторить слои с оставшимися коржами и кремом, украсив торт свежей клубникой, миндальными лепестками и лёгкой пудрой сахара.
Такой торт не только порадует глаз, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения благодаря свежести ягод и легкости крема. Это именно то угощение, которое украсит любой праздник и сделает его незабываемым!
