Печеночный торт становится непреложным атрибутом на любом праздничном столе. Это не просто закуска, а изысканное блюдо, способное украсить как домашний ужин, так и большое торжество. Сочные, нежные коржи из печенки, пропитанные аппетитным чесночным соусом и дополненные обжаренной морковью с луком, создают гастрономическую симфонию, которая приятно удивит даже самых взыскательных гостей, сообщает Дзен-канал "Mommy chef ???".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы побаловать себя и близких этим кулинарным шедевром, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для блинов: печень (куриная, говяжья или свиная) – 500-600 г, молоко – 150-200 мл, яйца – 2-3 шт., мука – 100-150 г, специи по вкусу, растительное масло для жарки.
- Для начинки: 2-3 репчатых лука, 2-3 моркови, майонез (желательно домашний) – 200-250 г, 3-4 зубчика чеснока, растительное масло для жарки овощей, соль и перец по вкусу.
Приготовление: от коржей до сборки
Шаг 1: Подготовка печени. Важно тщательно промыть печень и удалить все нежелательные пленки и жилы. Для говяжьей или свиной печени рекомендуется замочить ее в молоке на 30-60 минут, чтобы избавиться от горечи.
Шаг 2: Тесто для блинов. Печень измельчить в блендере до состояния пюре, добавить яйца и молоко, тщательно перемешать. Постепенно вмешивать муку до получения однородной консистенции. Тесто должно быть как для обычных блинов. Дать постоять 15-20 минут.
Шаг 3: Жарка коржей. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла, налить тесто и жарить на среднем огне до золотистого цвета. Получится 6-8 коржей.
Шаг 4: Приготовление начинки. Лук нарезать мелко, морковь натереть. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и продолжать жарить до мягкости. В майонез добавить чеснок и тщательно перемешать.
Шаг 5: Сборка торта. На плоском блюде поместить первый корж, намазать майонезом, выложить слой овощей. Повторять до последнего коржа, сверху промазываем оставшимся майонезом.
Украшение и пропитка
Торт можно украсить отварными яйцами и зеленью по желанию. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался. Этот печеночный торт — настоящая находка для любителей вкусной еды!
