Запеченный паштет из куриной печени — это не только доступное, но и изысканное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Нежная консистенция и удивительный вкус делают его отличной идеей для завтрака или приятного перекуса, а процесс его создания совсем несложен.
Что потребуется?
- 500 г куриной печени
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- Сахар и мускатный орех по вкусу
Процесс приготовления
Для начала куриную печень необходимо тщательно промыть и очистить от видимых прожилок. Затем в глубокой миске стоит соединить печень, яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Не забудьте добавить специи: соль, перец, сахар и мускатный орех. Все ингредиенты перемешиваются до однородной массы с помощью блендера, что позволит достичь кремовой текстуры.
После этого форма для запекания смазывается растительным маслом, и туда выливается полученная масса. Паштет будет запекаться на водяной бане, что обеспечит его красивый розовый цвет и деликатную консистенцию внутри. Форму с паштетом следует поместить в другую, большего размера, и залить горячей водой так, чтобы она доходила до середины. Выпекать стоит в заранее разогретой духовке при 180 °C в течение 35-40 минут. Проверить готовность паштета можно с помощью деревянной шпажки или ножа — они должны быть чистыми при извлечении.
После выпекания паштет, скорее всего, будет слегка рыхлым, но это нормально: его необходимо оставить в холодильнике на сутки, чтобы он стал более плотным и раскрывал вкус. На следующий день его текстура станет более кремообразной, а аромат улучшится. Хранить такое угощение можно в закрытой посуде в холодильнике до 5 дней. Будьте уверены, этот замечательный паштет станет хитовой закуской на любом столе!
