Фаршированные перцы издавна радуют своей универсальностью и разнообразием вкусов. Однако, в этот раз традиции подвергла сомнению свежая идея — вместо привычного мяса, в качестве начинки используется рыба. Это новое прочтение классического блюда открывает широкие возможности для экспериментов на кухне. Итак, на повестке дня — перцы с рыбно-овощной начинкой, в основном из филе минтая.
Неповторимый вкус в каждой порции
Для подготовки этого яркого и полезного блюда потребуется немного терпения и несколько простых ингредиентов:
- Перцы сладкие – 6 штук
- Филе минтая – 300 граммов
- Отварная красная чечевица – 5 столовых ложек
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Морковь – 1 средняя
- Помидоры – 2 небольших
- Петрушка – небольшой пучок
- Немного масла для обжаривания овощей
- Сыр – 30 граммов
- Соль и специи по вкусу (например, чёрный перец и сушёный чеснок)
Этапы приготовления
1. Первым делом, отваривайте красную чечевицу до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Это создаст отличную основу для начинки.
2. Пока чечевица варится, очищают и нарезают лук и морковь, а помидоры можно запарить для легкого удаления кожицы. Все овощи стоит чуть обжарить на сковороде.
3. Мелко нарезав филе минтая, соединяют его с отваренной чечевицей и обжаренными овощами, добавляя нарезанную петрушку, соль и специи для усиления вкуса.
4. Перцы разрезают пополам, удаляя семена, и щедро фаршируют полученной рыбоовощной начинкой.
5. Запекайте фаршированные перцы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, а за 5–10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.
Здоровый и сбалансированный обед
Такое блюдо станет не только оригинальным, но и сбалансированным выбором. Рыба является отличным источником белка, а овощи добавляют клетчатку и витамины. Чечевица дает необходимые углеводы, а сыр и масло обеспечивают жиры. Это идеальное сочетание, которое украсит любое осеннее меню.
