Неотразимое овощное рагу: секрет простоты и вкуса

23 июля 2025, 13:27

Овощное рагу — это не только простое, но и удивительно вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или обеда. На основе кабачков и баклажанов, этот рецепт поражает своей простотой и насыщенностью, пишет Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".

Ингредиенты для овощного рагу

Растительное масло: 3-4 столовые ложки
Лук: 1 штука
Морковь: 1 штука
Баклажан: 1 штука
Кабачок: 1 штука
Соль: 0,5 чайной ложки (по вкусу)
Болгарский перец: 1-2 штуки
Помидоры: 4-5 штук
Универсальные специи: 0,5 чайной ложки
Смесь перцев: 1/3 чайной ложки
Базилик: 0,5 чайной ложки
Чеснок: 2-3 зубчика
Зелень (укроп, петрушка): 30 граммов

Приготовление

В глубокой сковороде на растительном масле обжарить нарезанный лук до состояния полупрозрачности. Затем добавить натертую морковь и готовить все вместе еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

После этого в сковороду добавить нарезанные баклажан и кабачок, приправить солью и тушить на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем ввести нарезанный болгарский перец и помидор, тщательно перемешать и продолжать готовить еще 4-5 минут до полной готовности овощей.

В завершение добавить специи, пропущенный через пресс чеснок и зелень. Протушить под крышкой еще 1-2 минуты для полного раскрытия аромата.

Блюдо готово! Оно не только радует вкусом, но и делает повседневное меню ярче и полезнее. Приятного аппетита!

Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро