Крымское виноделие славится сладкими креплеными винами, и Портвейн Красный Крымский 2007 года от винодельни Инкерман — яркое тому подтверждение. Эта компания, молодая по сравнению с другими местными заводами, была основана в середине XX века на месте старых шахт, которые использовались для восстановления Севастополя после Великой Отечественной войны, сообщает Дзен-канал "ВИНТ".
Время и опыт сыграли свою роль: винодельня смогла быстро влиться в ряды производителей крепленых вин, которыми славится Крым. Инкерман стал вопросом не только цены, но и философии виноделия: насколько аутентично крепить вино спиртом и можно ли называть крымские произведения международными терминами, такими как Портвейн или Мадера? Впрочем, факты говорят сами за себя — виноделы давно утвердили свою репутацию.
Выдержка и купаж
Отдельного внимания заслуживает сам Портвейн 2007 года. Этот винный напиток сделан из хорошо известных сортов, таких как Каберне Совиньон, Саперави и Мерло. Выдержка виноградного сока составила не менее десяти лет, и, судя по дате розлива, можно предположить, что он находился в бочке даже дольше. Это делает его далеко не самым возрастным представителем в своем сегменте, однако он все равно заслуживает внимания.
Портвейн демонстрирует прекрасный баланс между кислотностью, алкоголем и сладостью. Он отличается спокойной структурой, легкими танинами и благородным сочетанием вкусов, что позволяет насладиться каждой его каплей.
Ароматика и послевкусие
Аромат напитка достаточно характерен для своего стиля, без ярких излишеств, но с богатым букетом сухофруктов, инжира, жареных орехов и ягодного варенья. Длительное послевкусие оставляет после себя приятные впечатления, что делает этот портвейн интригующим для любителей вина. В общем, это приятный пример крымского виноделия, который вполне может занять достойное место на столе ценителей крепленых вин.
Оценка: 87/100
