Праздничные цыплята с апельсином и клюквой — яркое блюдо для зимнего стола
Румяная птица с цитрусовым ароматом и ягодной кислинкой украсит праздничный ужин и не потребует сложных ингредиентов. Небольшие цыплята успевают пропитаться маринадом и хорошо сочетаются с апельсинами и клюквой.
Что понадобится
цыплята — 2 тушки весом до 1 кг каждая;
апельсин — 1 шт.;
клюква — 1 стакан;
соевый соус — 50 мл;
оливковое масло — 2 ст. л.;
мёд — 1 ст. л.;
белый винный уксус — 1 ст. л.;
молотый чёрный перец — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л. или по вкусу.
Как приготовить
Смешайте соевый соус, оливковое масло, мёд, уксус и перец. Попробуйте маринад и при необходимости добавьте соль: соевый соус уже достаточно солёный. Натрите цыплят смесью снаружи и внутри, затем оставьте мариноваться.
Нарежьте апельсин кружочками и аккуратно разместите их между кожей и мясом птицы. Оставшиеся кусочки можно выжать, а сок добавить в маринад.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите цыплят в форму и запекайте 20 минут. Затем готовьте ещё около 30 минут, каждые 15 минут смазывая птицу оставшимся маринадом.
При необходимости слейте из формы лишний жир, добавьте клюкву и запекайте ещё 10 минут. Ягоды должны прогреться, но сохранить форму. Для более густой подачи их можно размять в соус и подать отдельно.
Перед подачей убедитесь, что птица полностью пропеклась. Подавайте цыплят горячими, вместе с клюквой и соком из формы.