Как навести порядок в холодильнике: пять шагов после праздников

После праздничных застолий холодильник часто оказывается забит остатками еды, а нужные продукты теряются среди контейнеров. Разобрать запасы, убрать испорченное и распределить продукты по полкам можно за пять шагов — заодно станет понятнее, что нужно купить. 1. Освободите холодильник и рассортируйте продукты. Достаньте содержимое, в том числе из ящиков для мяса и овощей. Отложите продукты по группам и проверьте сроки годности: забытые упаковки и остатки могут испортиться и начать неприятно пахнуть. 2. Выбросьте то, что вызывает сомнения. Остатки еды, которые долго стоят без дела, и продукты, купленные «на пробу», но так и не пригодившиеся, не обязательно хранить из бережливости. Если еда испортилась или её никто не собирается есть, отправьте её в мусорное ведро. 3. Используйте контейнеры и органайзеры. Разложите похожие продукты вместе, чтобы они не терялись и не впитывали запахи друг от друга. Органайзеры удобно расставить на полках так, чтобы к содержимому было легко добраться; отдельные контейнеры можно подписать. 4. Закрепите за полками назначение. Температура в холодильной камере распределяется неравномерно: внизу она может составлять около +4 °C, а наверху — доходить до +10 °C. В качестве примерной схемы мясо и полуфабрикаты размещают внизу, выше — готовые остатки и молочные продукты, ещё выше — яйца и консервы. Расположение можно изменить с учётом устройства холодильника и удобства. Например, отдельная полка для завтраков поможет быстрее найти нужные продукты утром. 5. Объясните правила домочадцам. Расскажите, что хранится на каждой полке и в каком контейнере. Маркировка поможет всем ориентироваться и возвращать продукты на место. Заодно договоритесь проверять свежесть запасов и не оставлять холодильник в беспорядке. Когда полки освободятся, вымойте ящики и поверхности. Если в морозильной камере образовалась наледь, отключите холодильник от электросети и переложите продукты в холодное место — зимой подойдёт балкон. Удалите лёд и очистите камеру. При необходимости можно отодвинуть холодильник и убрать пыль с задней стенки пылесосом: это может помочь компрессору работать тише и снизить расход электроэнергии. Храните в холодильнике только пригодные продукты, которые планируется использовать в ближайшее время. После ревизии проще увидеть, чего не хватает, и не купить лишнее. Такой же подход можно применить к кухонным шкафам: проверить специи, посуду и технику, которой почти не пользуются.