Как семья изменила привычное меню и сбросила 55 кг: замены продуктов и сырные лепёшки

В описанном семейном опыте общий результат похудения составил 55 кг: женщина сбросила 18 кг, её муж — 13 кг, а сын — 24 кг за тот период и 29 кг в общей сложности. Для этого семья не стала отказываться от привычных блюд и выпечки, а изменила состав рациона и добавила физическую активность. В 50 лет женщина снизила вес с 76 до 58 кг. Затем больше четырёх лет удерживала результат, хотя вес колебался. В 54 года при росте 160 см он составлял 64–65 кг. В 2020 году сыну было 26 лет: при росте 180 см он весил 99 кг, а на медкомиссии выявили повышенные сахар и холестерин, а также высокое давление. Семейной целью стало снижение веса и улучшение здоровья. Вместо строгих диет, исключения любимых продуктов или лекарств семья пересмотрела калорийность привычных блюд. Это было важно и потому, что без выпечки в семье чувствовали голод. Основные изменения были такими: - Отказались от домашних и покупных консервов, включая тушёнку. Супы стали готовить на курином бульоне с курицей или индейкой. Отказ от заготовок был связан и с неприятными случаями: после одной банки у мужа появилась сильная изжога, а испорченное варенье с плесенью и ржавой крышкой стало поводом выбросить запасы. - Во время похудения исключили колбасные изделия. Вместо них готовили куриную пастрому. - Майонез и другие соусы заменили домашним вариантом майонеза. - Стали внимательнее отмерять масло: в 100 г растительного масла — 900 ккал, сливочного — 800 ккал. Выпечку готовили в силиконовых формах без смазывания. - Сахар убрали из чая; муж пил чай с мёдом. Для выпечки использовали бескалорийный сахарозаменитель. - Пшеничную муку заменили рисовой и кукурузной. По наблюдению семьи, для нежной выпечки такой муки требовалось меньше. - Отказались от молочных конфет и шоколада в пользу тёмного или горького шоколада, а от фастфуда, чипсов и сухариков — в пользу орехов и сухофруктов, особенно кешью. - Сын перестал пить сладкие газированные напитки и перешёл на зелёный чай и другие чаи без сахара. Соки в семье тоже не пили; воду женщина предпочитала с лимоном. Учитывали также режим дня и физическую активность. Мужу её обеспечивал физический труд, сын занимался плаванием и баскетболом. Женщина поставила цель проходить 10 000 шагов: половину — в первой половине дня, половину — во второй. Начинала с коротких прогулок по 1,5–2 тысячи шагов. В качестве примера привычной выпечки можно приготовить сырные лепёшки. Для теста понадобятся 500 мл кефира, 230–250 г муки, одно крупное или два небольших яйца, по половине чайной ложки соли и соды, чайная ложка сахара по желанию и около 50 г твёрдого сыра. Подойдут разные виды муки, в том числе рисовая и кукурузная. Сыр натирают на мелкой тёрке, ингредиенты смешивают, а лепёшки жарят на сковороде, слегка смазанной растительным маслом кисточкой.