Чтобы приготовить эффектное лакомство к чаю, не понадобятся ни духовка, ни сложная техника. Консервированные ананасы, молоко и желатин превращаются в нежный десерт с мягким сливочным вкусом и приятной фруктовой кислинкой. Его можно приготовить заранее, а перед подачей нарезать аккуратными порциями.
Ингредиенты
- консервированные ананасы — 1 банка;
- молоко — 500 мл;
- ананасовый сок из банки — 200 мл;
- желатин — 30 г;
- сахар — 150 г;
- вода — 100 мл;
- сгущённое молоко — 1 ст. ложка.
Как приготовить десерт
Желатин залейте водой и оставьте набухать, следуя инструкции на упаковке. Затем осторожно нагрейте его в микроволновке короткими импульсами или на плите на слабом огне. Не доводите до кипения.
Ананасы выньте из банки. Несколько колец нарежьте небольшими кубиками, остальные кусочки соедините с сахаром и измельчите блендером до однородности. В отдельной посуде смешайте молоко, сгущённое молоко и ананасовый сок. Влейте желатин, постоянно помешивая венчиком, пишет REGIONS.ru | Главное.
Добавьте фруктовое пюре и нарезанные ананасы, перемешайте и перелейте массу в форму или контейнер. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на пять часов — до полного застывания. Готовый десерт извлеките из формы и нарежьте порциями.
Как добиться удачной текстуры
Желатин важно не перегреть: при кипячении он может хуже застывать. Молочную смесь лучше размешивать венчиком, не взбивая на высокой скорости, чтобы на поверхности не образовалась пена. Форму можно предварительно ополоснуть холодной водой или выстелить плёнкой — так десерт будет легче вынуть.
Для более яркого вкуса добавьте немного ванили или замените часть ананасового сока соком лайма. При подаче подойдут мята, взбитые сливки или кокосовая стружка. Хранить лакомство следует в холодильнике, в закрытом контейнере.