Ароматный грибной суп с овощами: простой рецепт для уютного обеда
Насыщенный грибной аромат, мягкий картофель и сладковатая овощная зажарка — этот суп легко приготовить из доступных продуктов. Замороженные грибы делают рецепт удобным для любого сезона, а свежая зелень добавляет блюду яркий финальный штрих.
Ингредиенты
Замороженные грибы — 300 г;
картофель — 4 шт.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
вода — 1 л;
растительное масло — 50 мл;
соль, специи и зелень — по вкусу.
Как приготовить
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь также очистите: лук мелко порубите, морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель и соль. Варите на умеренном огне, снимая пену по мере появления.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте грибы и тушите около 25 минут. Приправьте солью, перцем и специями.
Переложите грибную смесь в кастрюлю и варите суп ещё примерно 15 минут, чтобы ингредиенты обменялись ароматами.
Готовое блюдо разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячим; при желании дополните сухариками.
Простой суп получается сытным и согревающим, а его аппетитный аромат быстро соберёт домашних за столом.