Для этого торта не понадобятся ни духовка, ни сложные кулинарные навыки. Печенье соединяют с кремом из варёной сгущёнки, масла и шоколада, а затем охлаждают. На сборку уйдёт около 20 минут, ещё час десерт проведёт в холодильнике. Из указанного количества продуктов получится 8–10 порций.
Что понадобится
- Песочное печенье — 800 г;
- варёная сгущёнка — 400 г;
- сливочное масло — 150 г;
- шоколад — около 200 г;
- щепотка соли.
Масло заранее достаньте из холодильника: оно должно стать мягким. Несколько долек шоколада оставьте для украшения.
Как приготовить десерт
Перед подачей снимите плёнку и украсьте тёртым шоколадом или печеньем. Дайте десерту постоять при комнатной температуре около 10 минут.
Как добиться хорошей текстуры
Печенье лучше ломать неравномерно: крупные кусочки образуют основу, а крошка заполняет промежутки. Благодаря этому торт будет держать форму и красиво выглядеть в разрезе. Если измельчить всё слишком мелко, десерт получится плотным и липким.
Соль помогает уравновесить сладость сгущёнки и печенья. Достаточно небольшой щепотки. Если крем стал крупинчатым, возможно, масло было холодным или шоколад слишком горячим. Слегка прогрейте миску над тёплой водой и снова перемешайте, не растапливая масло.
Для более устойчивого крема используйте именно варёную сгущёнку. С обычной десерт тоже получится, но в тепле он может быстрее размягчиться.