Как выбрать качественное натуральное и растительное молоко
Молочные продукты остаются важной частью рациона благодаря высокому содержанию белков, витаминов и минералов, включая кальций. Однако, чтобы извлечь все их полезные свойства, необходимо знать, как правильно выбирать молоко. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ ЦОК АПК поделились основными рекомендациями.
Критерии выбора натурального молока
Молоко это живой продукт, который требует строгого контроля на всех этапах его производства. Качественное молоко обладает белым цветом с легким кремовым оттенком, приятным естественным запахом и однородной консистенцией без комков.
Советы по выбору:
- Покупка в магазинах: Предпочтение следует отдавать магазинам, где соблюдаются условия хранения и есть вся необходимая документация.
- Изучение информации: Необходимо проверять дату изготовления, срок годности, состав и маркировку. В составе не должно быть растительных жиров и стабилизаторов.
Специалист рекомендует выбирать пастеризованное молоко для краткосрочного хранения (5-10 суток) и ультрапастеризованное для более длительного (до нескольких недель).
Что учесть при выборе растительного молока
Растительное молоко, производимое из орехов, злаков и бобовых, является отличной альтернативой для тех, кто по разным причинам вредит лактозу и продукты животного происхождения. К таким напиткам относятся миндальное, соевое и овсяное молоко.
Рекомендации по выбору:
- Состав: Лучше выбирать несладкие и неароматизированные варианты.
- Индивидуальные особенности: Людям с аллергией следует выбирать альтернативы в зависимости от индивидуальной переносимости.
Тем не менее, натуральное молоко остается более ценным источником питательных веществ. Важно помнить, что срок хранения открытого молока составляет всего неделю, и лучше не употреблять продукт после истечения этого срока.
Если открытая упаковка молока не скисает в течение недели, это может свидетельствовать о наличии стабилизаторов или остатков антибиотиков. Проверка на безопасность молока требует лабораторных анализов, поэтому предпочтение стоит отдавать проверенным производителям с прозрачной информацией о продукте.