Рецепт приготовления аппетитных оладий из говяжьей печени, дополненных свежим овощным миксом и сметаной, пишет Vindy.
Необходимые ингредиенты
- Говяжья печень – 300 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 0.5 шт.
- Сода – 0.5 ч.л.
- Сметана (20%) – 180 г
- Мука – 50 г
- Петрушка – 1-2 веточки
- Перец – 1 шт.
- Кабачки – 1-2 шт.
- Красный лук – 1 шт.
Этапы приготовления
Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.Очистить морковь и натереть на крупной терке.Обжарить лук и морковь на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла в течение 3-4 минут на среднем огне.Измельчить печень в блендере до однородной массы.Мелко нарезать петрушку и смешать с печеночным фаршем, овощами и яйцом. Приправить солью и перцем.В отдельной таре соединить муку с содой и добавить в печеночную массу, тщательно перемешать.Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой масла. Выложить массу столовой ложкой, обжарить оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, накрыв крышкой на втором этапе. Переложить готовые оладьи на тарелку.Пока жарятся оладьи, удалить семена из перца и нарезать красный лук, перец и кабачок.На разогретой сковороде с 1 столовой ложкой масла обжарить лук 2-3 минуты, затем добавить перец и готовить еще 2-3 минуты.Добавить кабачок, приправить солью и перцем, жарить еще 2-3 минуты до легкой хрустящей текстуры.Печеночные оладьи идеально дополняются овощным гарниром и сметаной. Подавайте их горячими для максимального наслаждения!
