Летний гаспачо с хрустящими сухарями панко: идеальный рецепт для жарких дней

28 февраля 2026, 21:22

Гаспачо это не просто суп, а настоящая находка для знойного лета. Нежный вкус спелых томатов и сладкого болгарского перца прекрасно сочетается с освежающей ноткой огурцов и легким чесночным ароматом. А воздушные сухари панко становятся настоящей вишенкой на торте!

Одно из главных преимуществ этого рецепта возможность предварительного приготовления. Гаспачо, настоятельно постоявший некоторое время, раскроет свой насыщенный овощной букет, став еще вкуснее, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".

Ингредиенты на 3 порции по 280 г:

Томаты черри 30 г
Розовые томаты 100 г
Свежий базилик 1 пучок
Огурцы 130 г
Красный сладкий перец 100 г
Оливковое масло 60 мл
Сухари панко 20 г
Чеснок 2 зубчика
Красный винный уксус 15 мл
Лед 130 г
Сахар 20 г
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Томаты черри нарезать на четвертинки, огурцы очистить и крупно нарезать, а чеснок почистить от шелухи.

Болгарский перец освободить от семян и плодоножки, нарезать крупными кусками. Розовые томаты также разрезать пополам.

В чашу блендера положить лед, все томаты, огурцы, сладкий перец, чеснок, сахар, соль, черный перец, уксус, оливковое масло и листья базилика.

Измельчить все ингредиенты до однородной массы.

Перелить гаспачо в сервировочную тарелку. Украсить сверху томатами черри, сухарями панко, каплей оливкового масла и листиками базилика.

Приятного аппетита!

Источник: КУХНЯ.РФ

Больше новостей на Kemerovo-news.ru