Как приготовить морковь виши: легкий и вкусный рецепт

28 февраля 2026, 04:05

Морковь виши

Порций: 4, время приготовления: 55 минут

Энергетическая ценность

Калорийность 208.1 Ккал, белки 3.3 г, жиры 12.6 г, углеводы 21.4 г.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 60 г
  • Морковь 1 кг
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Вода 1 л
  • Соль щепотка

Пошаговая инструкция

  • Тщательно вымыть и очистить морковь.
  • Нарезать ее тонкими кольцами.
  • В большой кастрюле объединить морковь с маслом, сахаром и солью, залить водой так, чтобы она чуть покрывала морковь, и поставить на средний огонь.
  • Накрыть кастрюлю крышкой и следить за процессом. Примерно через 40 минут жидкость должна испариться.
  • Важно, чтобы морковь не подгорела идеальная текстура должна быть тающей во рту.
  • В самом конце готовки можно немного подрумянить морковь, периодически помешивая деревянной ложкой.

    • Полезный совет

    Для наилучшего вкуса выбирайте молодую и тонкую морковь. Не обязательно использовать воду Виши или газированную подойдет обычная вода из бутылки. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как петрушка во время приготовления или кумин перед подачей. Этот рецепт понравится даже самым капризным маленьким любителям овощей. Главное добиться карамелизации в конце готовки. Морковь можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, например, к мясу или рыбе.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Kemerovo-news.ru