Неизвестная каша на завтрак, способная снизить холестерин, привлекает внимание диетологов

Некоторые продукты могут оставаться в тени, хотя их польза очевидна. А именно пшено, которое часто незаслуженно игнорируют при составлении утренних меню.

Завтрак, богатый клетчаткой, помогает запустить пищеварительную систему, а также способствует снижению уровня холестерина. Исследование, опубликованное в Health Digest, акцентирует внимание на пшене как на недооцененной альтернативе овсянке.

Одну чашку вареного пшена можно считать питательным стартом для дня: всего 207 калорий, 6 граммов белка и менее 2 граммов жира. Хотя в нем содержится немного меньше клетчатки (всего 2 грамма по сравнению с овсянкой), пшено выделяется благодаря высокому содержанию витаминов группы В.

Польза пшена для здоровья

Пшено является не только источником энергии, но и содержит полезные фитохимические вещества, такие как устойчивый крахмал, бета-глюкан, инулин и стерины, известные своей способностью снижать холестерин. Фитиновая кислота, также находящаяся в пшене, поддерживает эти процессы и помогает улучшить общее состояние здоровья.

Исследование, проведенное в 2021 году и опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, обнаружило, что регулярное употребление пшена может значительно снизить уровень общего холестерина на 8%, а Холестерин ЛПНП (так называемый "плохой" холестерин) на 10%. Пшено может оказаться особенно полезным для людей, стремящихся поддерживать оптимальный уровень холестерина, а также снижать содержание триглицеридов более чем на 9%.

Лечение заболеваний с помощью пшена

Помимо своих качеств для снижения холестерина, пшено может также способствовать нормализации артериального давления. Внимание на это обратили исследователи в обзоре 2023 года в журнале Separations. Пшено, благодаря своей способности снижать активность ангиотензин-превращающего фермента (АПФ), помогает расширять кровеносные сосуды.

Фитохимические вещества, такие как полифенолы и танины, защищают организм от свободных радикалов, предотвращая развитие хронических заболеваний, включая болезни сердца и рак. Клетчатка, содержащаяся в пшене, способствует нормализации уровня сахара в крови и предотвращает резистентность к инсулину. Пшено поддерживает микробиом кишечника, что важно для общего здоровья, и помогает контролировать уровень жира в организме благодаря высокому содержанию клетчатки и белка.